식당 마진 높이는 4가지 전략 알아보자
식당 운영에서 마진은 매우 중요한 요소입니다. 마진이란 매출에서 비용을 뺀 후 남는 이익을 의미하며, 이는 식당의 지속 가능성과 성장에 직결됩니다. 많은 식당들이 높은 매출에도 불구하고 낮은 마진으로 어려움을 겪고 있습니다. 따라서 적절한 가격 책정과 비용 관리가 필수적입니다. 오늘은 식당 마진의 개념과 이를 최적화하는 방법에 대해 자세히 알아보도록 할게요! 효율적인 비용 구조 만들기 비용 항목의 세분화 … Read more